|
|
Luchtige Peperkoekparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
110 gr fijngemalen peperkoek+ 4 plakjes in puntjes gesneden
? dl kaneellikeur
3 eierdooiers
2 hele eieren
250 cl slagroom (opgeklopt op yoghurtdikte)
100 gr suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren,de eidooiers en de suiker opkloppen in een heet waterbad (au bain-marie) tot ca 37?C, )als de eiermassa dik begint te worden,van het vuur nemen en weer koud kloppen.
De lobbige geklopte room vermengen met de likeur en de gemalen peperkoek.
Nu samenvoegen en voorzichtig door elkaar mengen.
In een vorm gieten en gedurende een nacht in de diepvries laten opstijven.
|
|
|